728x90 반응형 노르웨이1 노르웨이 Kvitnes Gård : 외딴 피요르드에서 즐기는 23코스 식사 북극권 레스토랑에서 주방장 Halvar Ellingsen은 노르웨이 요리에 대한 오해를 한 번에 한 명씩 바꾸는 데 중점을 두었습니다. 부두에서 나는 북극권의 피요르드 사이에 있는 노르웨이 최북단의 외딴 농장인 Kvitnes Gård 에 도달하기 위해 파도와 피요르드를 가로지르는 보트 여행에서 나를 따뜻하고 건조하게 유지해 주었던 장갑과 보온 작업복을 벗고 서 있었습니다. 토끼와 염소의 우리와 잎이 무성한 채소밭 사이로 여행가방을 옮길 때 그날의 경이로움이 찬 바람에 흩어졌습니다. 하지만 지금은 고급 레스토랑 겸 게스트하우스가 된 수백 년 된 셰프 Halvar Ellingsen의 조상의 집에 들어서자마자 이곳에서의 시간이 특별할 것이라는 생각이 들었습니다. 이전에 오슬로의 미슐랭 스타 레스토랑인 Baga.. 2023. 8. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형
