728x90 반응형 미국10 미국 : 라임을 곁들인 해산물 빠에야 JJ Johnson 레시피 그의 새 요리책인 The Simple Art of Rice에서 셰프 JJ Johnson은 할머니가 만들었던 것에서 영감을 받은 거대한 해산물 빠에야 요리법을 공유합니다. 뉴욕 할렘에 있는 패스트 캐주얼 레스토랑 Fieldtrip 의 소유주인 James Beard 상을 받은 셰프 JJ Johnson은 자라면서 할머니 Bebe의 집에서 일요일 저녁 저녁 식사를 했습니다 . Bebe는 이번 주간 모임을 위해 빠에야 만들기를 좋아했고 Johnson은 그것을 먹는 것을 좋아했습니다. 존슨은 “나에게 빠에야는 문화의 일부일 뿐이었다”고 말했다. 그의 새 요리책인 The Simple Art of Rice (올 9월 출판)에서 Johnson은 Bebe가 만들었던 것에서 영감을 받은 빠에야 요리법을 포함하고 있습니다. .. 2023. 9. 22. 미국 뉴욕 : 뉴욕시 최고의 유대인 식당 8곳 Kossar's에서 Gertie's, Shalom Japan에 이르기까지 이러한 전통적, 현대적, 퓨전 식당은 미국에서 유대인 음식의 새로운 시대를 개척하고 있습니다. 뉴욕만큼 유대인 음식의 대명사인 곳은 거의 없습니다. 맨해튼의 로어 이스트 사이드(Lower East Side) 지역은 19세기 말과 20세기 초 세계에서 가장 큰 유대인 공동체의 본거지였을 때 수 세기 동안 이어온 디아스포라 미식 지식이 혼합된 요리 가마솥 역할을 했습니다. 현대 폴란드, 리투아니아 , 우크라이나, 러시아, 루마니아에 뿌리를 둔 유대인들이 독일과 헝가리 유대인 및 이방인 이웃과 향신료와 맛을 융합한 곳이 바로 이곳입니다. 이러한 조리법의 혼합으로 오늘날 우리가 알고 있는 유대계 미국 요리가 탄생했습니다. 록스와 슈미어(크.. 2023. 9. 15. 미국 뉴욕 : 뉴욕시 최고의 다이빙 바 7곳 Sophie's와 Jimmy's Corner부터 Sunny's와 Sharlene's까지, 여러분은 곧 이 사랑받는 NYC 기관에서 이름을 알리게 될 것입니다. 뉴욕시는 세계에서 술을 마실 수 있는 가장 흥미로운 장소 중 하나입니다. 이 도시는 공중전화 부스 문 뒤에 숨겨진 비밀 입구와 미각과 칵테일 전문가의 직관에 따라 음료가 안내되는 희미한 조명의 칵테일 덴이 있는 주류 밀매점으로 가득 찬 도시입니다. 때로는 그런 경험이 바로 당신이 원하는 것일 때도 있습니다. 하지만 그 사이에는 겸손한 다이브 바가 있습니다. 우리가 지금 "다이브 바"라고 애칭하는 것 – 값싼 맥주, 질 나쁜 와인, 중저가 주류, 순환식 단골 손님, 캐주얼한 위생 접근 방식 – 예전에는 뉴욕의 활력소였습니다. 밤문화. 그러나 지난 수.. 2023. 8. 30. 미국 : 허리케인 힐러리 약해졌지만, 여전히 치명적일 수 있다. 허리케인 힐러리가 멕시코의 태평양 연안과 캘리포니아로 향하면서 약화되었지만 여전히 "생명을 위협하는" 홍수를 일으킬 수 있다고 미국 기상학자들이 경고했습니다. 시속 85마일(140km/h)의 바람으로 카테고리 1 폭풍으로 강등되었습니다. 밤새 폭우가 멕시코의 바하칼리포르니아 반도 일부와 미국 남서부를 강타했습니다. 한 남자가 Baja California에서 개울을 건너다가 휩쓸려 사망했다고 한 관리가 말했습니다. 그 남자는 세 자녀와 한 여자와 함께 차를 타고 여행하고 있었습니다. 나머지는 모두 살아남았다고 현지 언론이 보도했다. 힐러리는 남부 캘리포니아에 도달하기 전에 열대성 폭풍으로 더 약해질 것으로 예상됩니다. 그럼에도 불구하고 그것은 80년 이상 만에 미국 주를 강타한 최초의 열대성 폭풍이 될 것.. 2023. 8. 20. 미국 식품에서 빠진 중요한 유산 미국의 토착 요리는 역사에서 지워졌지만, 한 여성은 음식이 실제로 어디에서 오는지 알고 싶어하는 사람들의 새로운 의식에 그 이야기를 다시 들려주고 있습니다. 하나의 큰 거품이 이는 맛의 스튜인 미국 요리는 모양을 바꾸고 액센트를 추가하는 것을 멈추지 않았으며, 이민자들의 연속적인 물결은 수세기 동안 그들의 요리 전통을 행복하게 바꾸고 혼합했습니다. 그러나 소란스러운 혼합에서 빠진 중요한 유산이 하나 있는데, 그것은 아이러니하게도 미국 고유의 원주민 요리입니다. 아메리카 원주민 음식은 오늘날 인식되는 경우 일반적으로 토큰 스쿼시 또는 호박 중앙 장식품으로 대표되는 추수 감사절 테이블에서만 구체화됩니다. 이렇게 풍부한 유산이 어떻게 사라졌습니까? 산타페에 기반을 둔 셰프이자 작가이자 음식 역사가인 Lois .. 2023. 8. 19. 미국 마우이 화재 : 주지사가 '상당한'사망자 수 증가에 대해 경고하면서 93 명이 사망 마우이 산불로 인한 광범위한 피해 한 세기 만에 가장 치명적인 미국 화재로 기록된 역사적인 도시 라하이나를 파괴한 마우이 화재로 93명이 사망한 것으로 확인되었습니다. 조시 그린 하와이 주지사는 토요일 법의학 작업이 피해자를 계속 식별하고 있기 때문에 사망자 수가 "상당히" 증가할 수 있다고 경고했습니다. 수백 명이 행방불명된 채 남아 있고 수백 명이 화염을 피해 마우이 전역의 대피소를 채우고 있습니다. 그린 씨는 "불가능한 날"이라고 말했다. 화재는 확실히 "하와이가 직면한 최악의 자연 재해가 될 것"이라고 그는 말했다. "살아 있는 사람들을 기다리며 지원할 수 있을 뿐입니다. 이제 우리의 초점은 가능할 때 사람들을 재결합하고 주택을 확보하고 의료 서비스를 제공한 다음 재건으로 전환하는 것입니다." 한.. 2023. 8. 14. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
