728x90 반응형 케이크3 중동 이란 : 이란 요거트 케이크 야즈디 이 Yazd 향수 조각은 요거트와 쌀가루를 사용하여 수분, 보풀, 부스러기 사이의 균형을 만들고 로즈워터와 카다몬의 힌트로 가득합니다. 뉴욕 브루클린의 레드 훅(Red Hook) 지역에 있는 숙련된 요거트 제조업체는 크림처럼 퇴폐적인 발효 요거트와 보존 식품 및 유청 부산물에서 단맛과 신맛의 균형을 맞춥니다. 이란의 작가이자 사업가이자 요거트 전문가인 Homa Dashtaki는 흰 콧수염 일러스트로 장식된 레이블로 이 시대를 초월한 주방 필수품의 병을 봉인하는 운영의 중심에 있습니다. 그녀의 최근 요리책인 Yogurt and Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life 에서 Dashtaki는 요거트와 유청과의 평생 관계를 사용하여 요리법을 통해 자신의 문화, 신앙 및 음식.. 2023. 8. 20. 스웨덴의 한여름 축제를 기념하는 딸기 케이크 매년 6월 18일 에서 24일 사이의 목요일 밤에는 스웨덴 전역의 도시가 조용해집니다. 스톡홀름의 우아하고 번화한 거리는 텅 비어 있습니다. 예테보리 외곽의 고속도로에서 현지인들이 섬으로 향하는 교통체증이 심합니다. 그때가 바로 스웨덴 시골이 제철 요리, 다산, 일년 중 가장 긴 날을 기념하는 축제를 위해 사람들을 다시 부르는 때로, 하지에 가장 가까운 금요일에 열립니다. 이 매혹적인 사건은 한여름 이브라고 불립니다. "역사적으로 한여름 전날 밤은 미래를 예측할 수 있는 일년 중 8개의 마법의 밤 중 하나였으며 미래를 향한 일종의 마법의 창이 열려 있었습니다." 스웨덴 음식 문화의 작가이자 전문가인 Richard Tellström이 말했습니다. "운이 좋다면 누구와 결혼할지 알 수 있습니다. 그래서 한여.. 2023. 7. 24. 누구나 만들 수 있는 프랑스 요구르트 케이크 프랑스는 화려한 페이스트리의 나라로, 빵집이라기보다는 보석상처럼 늘어선 상점들이 있습니다. 아이싱을 얹은 에클레어가 유혹적인 글레이즈드 과일 타르트와 함께 손짓합니다. 그러나 프랑스 가정 주방을 방문하면 이 파티세리가 프랑스 제과류의 절반 정도만 이야기한다는 것을 곧 알게 될 것입니다. "프랑스인이 빵을 구울 때, 특히 프랑스인이 집에서 구울 때 그들의 디저트는 우리보다 덜 달다"고 10세의 어린 나이에 프랑스로 이주한 뉴욕 출신의 미국인 제임스 비어드(James Beard) 수상 음식 작가 알렉산드라 크라판자노(Aleksandra Crapanzano)가 설명했습니다. 그녀는 버터 같은 콰트르 쿼트(파운드 케이크의 일종)에서 밀가루 없는 초콜릿 퐁당, 케이크 단순함의 보루인 케이크 단순함의 보루인 gât.. 2023. 7. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
