728x90 반응형 유대인 식당1 미국 뉴욕 : 뉴욕시 최고의 유대인 식당 8곳 Kossar's에서 Gertie's, Shalom Japan에 이르기까지 이러한 전통적, 현대적, 퓨전 식당은 미국에서 유대인 음식의 새로운 시대를 개척하고 있습니다. 뉴욕만큼 유대인 음식의 대명사인 곳은 거의 없습니다. 맨해튼의 로어 이스트 사이드(Lower East Side) 지역은 19세기 말과 20세기 초 세계에서 가장 큰 유대인 공동체의 본거지였을 때 수 세기 동안 이어온 디아스포라 미식 지식이 혼합된 요리 가마솥 역할을 했습니다. 현대 폴란드, 리투아니아 , 우크라이나, 러시아, 루마니아에 뿌리를 둔 유대인들이 독일과 헝가리 유대인 및 이방인 이웃과 향신료와 맛을 융합한 곳이 바로 이곳입니다. 이러한 조리법의 혼합으로 오늘날 우리가 알고 있는 유대계 미국 요리가 탄생했습니다. 록스와 슈미어(크.. 2023. 9. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
