728x90 반응형 중미1 중미 : 산코초(Sancocho) - 파나마 닭고기와 야채 수프 어디에서나 볼 수 있는 라틴 아메리카 수프의 파나마 버전은 원기를 회복하고 기념할 수 있는 가금류와 농산물의 향수를 불러일으키는 만병통치약입니다. 산코초는 라틴 아메리카 전역에 걸쳐 널리 퍼져 있지만 두 가지 조리법이 동일하지는 않습니다. 그 이유는 이 푸짐한 수프의 주요 성분인 고기, 야채, 괴경이 라틴 아메리카만큼 광범위하고 다양하기 때문입니다. 아마도 그것이 요리의 이름이 그렇게 일반적인 이유일 것입니다. 산코초(sancocho)는 스페인어 동사 sancochar (액체로 요리하다)에서 유래되었습니다. 그럼에도 불구하고, 이 요리가 만들어지는 여러 나라를 살펴보면, 산코초 요리법이 지역 재료에 따라 다르며, 현지 입맛에 맞게 양념된 것을 볼 수 있습니다. 푸에르토리코에서 산코초는 옥수수, 감자, 카.. 2023. 9. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
