728x90 반응형 차우리 우유1 네팔 : '츄르피' 세상에서 가장 딱딱한 치즈 회색 안개에 싸인 네팔의 외딴 히말라야 마을 파르바티 쿤드는 거의 황폐화되었습니다. 눈에 띄는 몇 안되는 사람들 중 한 명은 목조 주택 출입구에 앉아있는 노파였는데, 그는 내 친구와 나에게 환영하고 이빨없는 미소를 지었다. "츄르피를 먹을래?" 내 친구는 집 맞은 편 공장에서 현지 치즈 몇 킬로그램을 구입 한 여성에게 물었다. "몬순이 시작되면 야생화와 히말라야가 있는 푸른 목초지가 매우 아름답게 보이기 때문입니다. 눈 덮인 산을 볼 수 있고, 동물을 볼 수 있고, 풍부한 초원과 우리의 chauris를 어디에서나 볼 수 있습니다." – Pasang Darche Tamang, 치즈 메이커 "일년 내내 씹는 것을 끝낼 수 없어요!" 그녀는 진심 어린 웃음으로 대답했습니다. 결국, chhurpi는 세계에서 가.. 2023. 8. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
